Как приготовить сало в поход. 13 рецептов

Отличное решение для походов, проверено многолетним опытом! Самый элементарный способ засолки сала: Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи — хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся. На дно эмалированной кастрюли насыпаем […]

Как сделать сушеный фарш своими руками

Сушёный мясной фарш – это очень полезная штука для рыбаков, охотников и любителей туризма, в походе.   Весит сушёный фарш сущие граммы, тем не менее фарш остается очень питательным! Сушёный мясной фарш можно добавлять в супы, каши или даже просто кушать с хлебом. Начнём приготовление сушёного фарша своими руками: 

Сублиматы

Слово «сублиматы» сейчас на слуху у всех, ходящих куда-либо и как-либо. Причем на слуху не первый год. Первые сублиматы появились в нашей стране (тогда еще СССР) в конце семидесятых — начале восьмидесятых. Однако до сих пор немногие действительно знают, что это такое. Притом, что на сайтах производителей сублиматов и их дилеров такая информация есть. Но […]

Таежный фитобар

В больших и малых городах все большую популярность приобретают фитобары — маленькие (и не очень маленькие) кафе где, вместо традиционных для европейской кухни напитков, посетителям предлагают различные настои и отвары, приготовленные из дикорастущих растений. Тем более, находясь в условиях живой природы, приятно иногда вместо черного чая или кофе приготовить питье из тех съедобных трав, кустарников […]

Пастрома из курицы

ПАСТРОМА ИЗ КУРИЦЫ, или «ЗАБУДЬТЕ О КОЛБАСЕ» Наряду с солониной, пастрома была придумана как метод сохранения мяса. Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном перцем. К столу пастрома подаётся тонко нарезанной.

Чем обеззаразить воду?

Воду обеззараживают: сосна, можжевельник, пихта, сибирская сосна (кедр) — 15-20 грамм молодых поломанных веточек, на 1 литр воды (добавить в кипящую воду и дать остыть и отстояться), на дне образуется осадок, похожий на мелкие хлопья — это грязь, ее не употреблять. Можно без кипячения, оставить в емкости на 10-12 и более часов, дубильные вещества свернут […]

Как сделать изотоник?

Стоит ужасная жара. Вся выпитая вода моментально уходит с потом. Чтобы не заработать обезвоживание очень важно поддерживать баланс электролитов. С этой задачей замечательно справляются изотоники. Сейчас я представлю вам два рецепта самодельных изотонических напитков. Для того чтобы было от чего оттолкнуться я взял за основу

Как сделать кофе, а точнее кофейный напиток, из одуванчика

Как сделать кофе в походных условиях? Многие не могут представить без него бодрого утра. В наших краях есть потенциальная замена магазинным вариантам. Это кофейный напиток из одуванчика.

Дровяной примус

Большинству из нас приходилось готовить еду на костре, и многие знают, что это не так уж просто. Во первых, нужно иметь или изготовить минимальное костровое оборудование. Опытные походники используют тросики с подвеской, складные жаровни и пр. Чаще же, выехавшие «на природу» люди вырезают пару рогатин и бросают между ними перекладину. Рогатины обязательно должны быть из живого […]

Сохранение мяса

Наши варианты: В морозный период мясу дают остыть 3-4 часа и затем замораживают, развешивая отрубы туши на открытом воздухе на несколько часов. В теплый или переходный период времени (слабые морозы, оттепель) мясо во избежание порчи засаливают. При отсутствии посуды (кадки, бочки) мясо засаливают сухим способом, дающим несколько худшее качество мяса — высокую соленость, жесткость Свежее […]