Самостоятельное копчение рыбы

Существуют два вида копчения рыбы Суть заключается в следующем: При горячем копчении рыба солится мало и коптится в очень жарком дыму, но непродолжительное время — 2-3 часа, иногда и менее часа, т. е. до тех пор, пока мясо не станет съедобным. Получается продукт высокого качества: рыба сразу становится и копченой, и печеной, однако она не […]

Паразиты в рыбе

Какие паразиты в рыбе опасны для человека? Сегодня стало модно при приготовлении рыбы использовать как можно меньше соли, дыма и тепла (суши, салат из сырой рыбы с уксусом и пряностями). Как утверждают любители, так сохраняется натуральный вкус продукта. И натуральные паразиты, добавляют врачи-паразитологи. Многие люди могут даже не догадываться, о том, что они заражены — […]

Муравейник и его польза

Чем же может быть полезен муравейник? Муравейники можно с большей или меньшей долей объективности использовать для ориентирования. На более-менее открытых полянах или в равномерном по густоте лесу, муравейник всегда будет находится на южной стороне, за стволом дерева, защищающим колонию от холода с севера. Крупных коричневых или черных муравьев можно ловить и употреблять в пищу. Лучше […]

Съедобные лесные ягоды

Ежевика Произрастает ежевика по берегам рек, среди других кустарников, на полях и заливных лугах. Ее можно встретить и в оврагах с влажной почвой. Ареал распространения достаточно велик. Это все Европейская часть России, обитает и на кавказских и среднеазиатских землях, а также в Западной Сибири. В качестве лечебного средства от кустарника берут только листья и плоды. […]

Подножный корм в лесу (общее)

Какую еду можно найти в лесу? О многих съедобных растениях в лесу обычно забывают, например, к ним относится лопух. Корни его лучше всего собирать ранней весной или поздней осенью, но и летом они вполне способны накормить туриста. Их можно есть в сыром, вареном и еще лучше в печеном виде. Вполне заменяет

Корень имбиря, как стимулятор в походе

Кто хоть раз ходил в горный поход, наверняка знает эти ощущения. Горы. Утро. Снег. Минус 5. Ноги не идут, спина отваливается, хочется спать и бодрость на нуле. Ты проклинаешь горный туризм, осознание потраченного отпуска усугубляет твоё и так плачевное физическое и психическое состояние. А ведь ты успел пройти только 10 м от палатки до походной […]

Как самому получить сахар

Предисловие Предлагаю вам простой метод получения сахара, рассчитанный специально для домашних условий. Способ содержит элементы старинных русских рецептов получения сахара, в том числе использованы методики, предложенные еще в 1850-1854 г. инженером Толпыгиным. Сырьем для получения сахара служат растения

Ищем замену для «тушенки»

Питание в походе (походная диетология) — это целая, не постесняюсь сказать, наука. Грамотно составить раскладку — задача не из простых. Поскольку туризм — один из видов рекреации, важно, чтобы питание было здоровым и полноценным. А потому, оно должно обеспечивать организм необходимыми элементами питания, важнейшими из которых являются белки. Хотя информации о различных источниках белка в […]