В больших и малых городах все большую популярность приобретают фитобары — маленькие (и не очень маленькие) кафе где, вместо традиционных для европейской кухни напитков, посетителям предлагают различные настои и отвары, приготовленные из дикорастущих растений.
Тем более, находясь в условиях живой природы, приятно иногда вместо черного чая или кофе приготовить питье из тех съедобных трав, кустарников и кустарничков, что встретились в пути.
Такие напитки являются целебными. Почти все из них насыщены витаминами и минеральными веществами. Одни успокаивающе действуют на нервную систему, другие тонизируют, помогают снять усталость, способствуют ликвидации последствий неизбежных в современной жизни стрессов, укрепляют иммунную систему. Третьи помогают предотвратить простуду или заболевания различных систем организма.
Еще великие врачеватели древности отметили, что целебное для одного человека может служить ядом для другого. Поэтому я ограничусь рецептами «лесного чая», завариваемого нами при путешествиях по Хакасии и справочными данными о растениях — компонентах таких напитков, оставив способы лечения с помощью трав специалистам — врачам-фитотерапевтам. (далее…)